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開心果經由絲綢之路從波斯傳入,期波斯稱呼為「喀什阿月渾子」
從古時候的波斯,開心果就被視為「生命之果」, 是皇室貴族鼓舞精神、充滿生命力的專屬品喔! 堅果中有位歷史悠久的「老前輩」,那就是開心果!! 古老學家們在土耳其找到一個距今九千年前的古老村落遺址, 發現的古物中包括了殘餘的開心果,證實了早在七千三百年前, 土耳其人就已經開始食用這種美味的堅果了。 此外,鄰近土耳其的敘利亞(古亞述Assyria)和伊朗(古波斯)也有盛產。 開心果有種特殊香味, 翠綠的果子在裂開的淺褐色外殼中充滿誘惑, 飽滿的果仁在口中越嚼越香,令人欲罷不能! 在古代它專屬於皇親貴族,有顯赫身分的象徵作用。 如古波斯王將開心果視為可長生不老的仙丹,每天都要吃上幾十粒之多, 所以,在《波斯辭典》中,開心果的描述是「具有神奇功能的絕佳異果喔」! 沙漠的綠金 早在唐朝年間,開心果就經由絲綢之路從波斯傳入,期波斯稱呼為「喀什阿月渾子」, 所以,開心果也叫做阿月渾子或胡榛子,大家所熟悉的名稱-「開心果」, 其實是融合其「開口笑」形狀及吉祥寓意,所取的一種易叫好記的名字。 所以到現在,伊朗目前是世界上產量最高的國家, 約佔世界總產量的百分之五十!從古時的波斯到今天的伊朗, 即使歷經數千年的歷史變遷,開心果不僅是伊朗的經濟命脈, 在中東地區更有著不可動搖的崇高地位, 當地人稱之為「沙漠的綠金」, 表示其綠色果子的營養與經濟價值等同於黃金呢!
 
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文章引用至美食部落客早安晨之美 我本身是一個不太吃零食的人,以前獨吃黑朱古力一味,近年才開...
 
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