御飯糰造型麵包

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御飯糰造型麵包

自己做御飯糰造型麵包食材都是選無添加,可愛的造型~外面可是買不到喔    食譜原創:Flora's Garden

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御飯糰造型麵包食材

[麵糰]麵包粉220克、酵母粉3克、細砂糖20克、鹽1克、酪梨油30克、鮮奶+蛋1顆=130ml

[餡料]黑胡椒蘑菇

[做法]所有食材一起攪拌至光滑有彈性,進行第一次發酵約一小時。

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發酵膨脹到1.5~2倍大

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等待發酵時間準備黑胡椒蘑菇(也可以放自己喜歡的食材)

黑胡椒蘑菇做法:蘑菇140克、櫛瓜80克切丁塊;鍋中放奶油將蘑菇炒到有點出水加櫛瓜、鹽2小匙拌炒一下下、加2匙麵粉拌勻加高湯約50ml、黑胡椒1匙拌炒至濃稠即可。

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取出麵糰、分割6份、滾圓,蓋上濕布鬆弛15分鐘。

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排氣、擀圓片

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放入餡料

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包緊、收口朝下

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整成三角形~二次發酵約40分鐘

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元本山無調味海苔取出一片,剪對半、再剪掉5公分長度。

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其它放回袋中將拉鍊夾拉好放冰箱保鮮

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烤前將海苔片抹少許蛋白貼好

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烤箱預熱150度烤20分鐘

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   ▽▽▽ 元本山無調味 對切海苔▽▽▽ 

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