無論是有殼或脫殼、加工或未加工,美味的核桃,經常以不同的模樣出現,已是國人熟悉的堅果食品。尤其柴可夫司基譜寫的芭蕾舞樂「胡桃鉗」(此處的胡桃即是核桃),充滿童趣與夢幻氣息,而且故事發生在聖誕之際,樂曲造就了節慶主題,核桃也因此更受歡迎!尤其帶著硬殼的核桃,需要胡桃鉗夾碎或槌子敲開才能取出果仁,食用時 ... more
堅果知識
土耳其人的珍寶
榛果樹:
屬於落葉喬木,長著圓形或倒卵形的互生葉子,黃褐色的雄花伴著鮮紅色的雌花,給人活潑熱情、光明希望的感受,每年所結出的球狀形堅果,內含的就是「榛子」。
生長地區:
多生長在北緯36~41度之間地帶,對氣候有特殊需求,唯有距離海岸30公里以內及海拔低於750至 1000公尺的地區,才能 ... more
堅果知識
辨認與保存優質堅果的小撇步
相信吃堅果時都或多或少遇過一種狀況,
就是當正在一口接一口、盡情享受好滋味時,
卻被一些不識相的「壞果」破壞了好心情!
從採收到送入口中,如果沒有良好的保存及運送方法,很容易使堅果失去原有的美味。
現在就來教大家幾招辨認與保存好果的小撇步,希望大家以後都能安心順利的大快朵頤喔!
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